Gastronomia 102: Edgar Jair Olvera Santiago

Chuletas de pollo

Esta versión de la versátil croqueta resulta especialmente buena cuando el pollo se muele muy fino en un molino de carne en vez de picarlo a mano

Croquetas de pollo

• 1/2 kg Pollo crudo picado

• 1 Cebolla

• 2 c/das.Perejil picado

• 6 c/das.Leche

• 3/4 Taza pan molido

• 2 Huevos

• 2 Dientes de ajo

• Sal y Pimienta

• 1/4 Taza mantequilla

° Caliente el horno previamente a 190°C

° Combine todos los ingredientes para las chuletas de pollo en un tazón grande y agreguele el pan molido para espesar la pasta

° Sumerja cada chuleta en los huevos y cubrála con el pan molido

° Derrita la mantequilla en un sartén y cocine las chuletas de pollo a fuego muy suave 3 minutos en cada lado hasta que doren

° Hornee 30 minutos. Acompañe con una salsa de champiñones